企业简介
潮庭食品有限公司成立于2005年，总部位于广东汕头，是潮汕地区知名的牛肉丸品牌企业，长期致力于传统潮汕牛肉丸的研发、生产与市场推广。作为“汕头牛头丸”标准制定单位之一，潮庭在行业中具有显著的技术话语权和产品影响力。凭借其高品质和精细化生产管理，潮庭牛肉丸不仅成为区域餐饮市场的标杆产品，还被选为南方航空头等舱专用食品，彰显其卓越品质与品牌价值。
研究背景
在食品安全与消费者口味双重标准日趋严苛的当下，牛肉丸品类市场面临消费升级与渠道竞争双重挑战。潮庭食品具备稳定的供应能力和完善的质量控制体系，已具备向更广区域市场扩展、重塑品牌定位及多元渠道布局的基础。为了精准识别消费人群特征、了解渠道客户的采购习惯和市场需求，从而推动品牌塑造与营销策略的系统优化，亟需开展一轮深度市场研究。
研究内容
2017年9月，策点调研受潮庭食品有限公司委托，围绕其核心产品——牛肉丸，在目标市场展开了覆盖消费者与渠道客户的定量与定性调研。本次调研重点面向农贸市场档主、餐饮饭店及酒店管理层、普通消费者三类目标群体，通过入户访问、深度访谈与问卷调查相结合的方式，系统了解消费者对牛肉丸的消费频次、品牌认知、购买渠道、口感偏好、价格接受度等维度的态度；同时，分析渠道端的采购标准、品牌偏好、合作期待与痛点问题，为市场需求全貌提供多维度视角支撑。
预期成果
调研结果将为潮庭食品精准圈定核心消费人群画像、识别关键消费场景及购买驱动因素提供数据支撑，同时深化对渠道合作伙伴需求的理解，优化其渠道拓展策略和产品布局方向。最终报告将有助于潮庭在品牌重塑、产品推广、市场渗透及精准营销等多方面形成切实可行的战略方案，助力其从区域品牌向全国市场拓展迈出关键一步。
