企业简介
杭州橄特生物科技有限公司注册地位于浙江省杭州市，是本次饮料口味测试项目的需求方。公司重视消费者真实体验在产品开发和市场判断中的应用，希望通过专业、规范的感官测试，了解目标消费者对饮料产品的口味接受程度及饮用感受，为配方调整、产品迭代和后续市场推广提供参考。
研究背景
饮料产品的市场表现不仅受到品牌定位和传播方式的影响，也与甜度、酸度、香气、口感、余味及整体协调性等感官体验密切相关。企业在产品优化或正式上市前，需要通过真实消费者测试判断产品口味是否符合目标人群偏好，并识别不同样品之间的体验差异。为降低品牌、包装和产品信息对消费者判断的干扰，本项目采用现场盲测方式，在相对真实的饮用场景中收集消费者反馈，帮助企业更加客观地评估产品表现及潜在改进方向。
研究内容
2026年5月，策点调研受杭州橄特生物科技有限公司委托，在广州开展饮料口味测试，采用线下现场盲测与问卷调查相结合的方式，面向近期具有饮料购买或饮用习惯、且无食品饮料行业从业背景的年轻消费者进行现场招募与资格甄别。测试过程中，在不透露品牌、产品卖点及其他可能影响判断信息的情况下，由受访者按照统一流程依次品尝待测饮料样品，并在不同样品测试之间进行口腔清洁，以降低前一款产品对后续评价的干扰。问卷围绕样品的整体喜好、口味表现、感官体验、饮用接受度及基础消费习惯收集反馈，同时通过统一人员培训、样本条件审核、测试顺序管理、问卷完整性检查和现场复核等方式实施质量控制，确保测试过程规范、消费者评价真实、数据结果完整且具有可追溯性。
预期成果
项目预期帮助企业客观了解目标消费者对不同饮料样品的整体接受程度和具体感官反馈，识别影响产品喜好度的关键口味因素，判断各样品在风味协调性、饮用体验和市场接受潜力方面的相对表现。研究成果将形成规范的执行文件、优化后的测试问卷及结构化数据，为企业筛选更具消费潜力的产品方向、调整配方细节、优化饮用体验以及开展后续市场测试提供依据，降低仅依靠内部判断进行产品决策的不确定性，提升产品研发与消费者需求之间的匹配程度。
